最難消化的食物 (三)
西蘭花和捲心菜
7_&}+C)X p9JYL.香港西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量維生素和膳食纖維,還有防癌、抗衰老的功效。
){1L4X8h4X-d,H*D4l7{元朗, 天水圍, 屯門, yuen long, tin shui wai, tuen man, 元朗網站, 但即使富含膳食纖維和多種營養素,這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
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解決問題的方法很簡單,只要在吃之前,將它們在熱水中焯一下,使其變軟,這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。YL.香港6n)T(A;s-g D(@*`7J/o
:e(q2} l4z1Xwww.y1.hk豆類
5\-o3B,z;{"k*J6C#q元朗, 天水圍, 屯門, yuen long, tin shui wai, tuen man, 元朗網站, 豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細菌發酵,能分解產生一些氣體,進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。元朗, 天水圍, 屯門, yuen long, tin shui wai, tuen man, 元朗網站, "?(p/u6[1]$y.A
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,因為豆制品中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
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對策:
"D7~%O;s/w'y/x:F:y#Q9V2ywww.y1.hk以湯的形式烹飪豆類,對消化這類食物是有幫助的,通過補充水分,有助於消化豆里面含有的大量纖維,或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中,這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求,而不會出現副作用。
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