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唔好意思, 忙了幾天, 現在才回覆.
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-|0m9u/W!z$|)A$@/h'U1dwww.y1.hk其實用電磁爐真係唔簡單, 個人就覺得要上堂至可以識用(我都不知衰左幾多斤魚至明白).
1{:e:@7{3Y$f(a6}4`二手家俬 電器 廚具 送贈 買賣市場 問路比起明火, 電磁爐要用"既"鑊同煲都要特別選配, 我依家用緊美亞隻所謂易潔鑊, 就真係唔多高興.
0E6l*j:l!V'd:q1. 個接觸面少, 接觸唔到發熱位置"既"地方, 就算你點搞都煎唔到野.
/Y8|5z.R3}'e(j"{9h0NYL.香港2. 材料落鑊後, 溫度回昇慢, 呢個係普遍電磁爐配易潔鑊"既"問題, 我已經係用$800"既"尚朋堂. 中電推介個D當然另計啦!"^ f&e6d(G#Y
3. 用唔到沙煲係最心傷, 因為中菜好多時都要用沙煲至可以做出風味, 好似煮花膠咁(我用東方紅$300半斤那種), 用金屬煲就真係差好多... ...#v9B8u8Y1a3V7@ J!L*S0c
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3J2J3^&{&~5d)|9~,}&q4F
好, 講返入正題, 今次講下煎魚先, 方法有幾個, 幾個我都會用, 有出貓成份.二手家俬 電器 廚具 送贈 買賣市場 問路;E!v5t(v$g:z5H8u
首先條魚同個鑊一定要啱size, 魚大就乜辦法都無, 唔似生鐵鑊用明火, 可以用個鑊去就, 電磁爐因為個鑊只有底部係受熱, 所以煎唔到大魚.
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